С чем приготовить гречку сегодня - Женский журнал на женские темы

Гречка лидирует среди круп по содержанию белка. Ее легко готовить, и она отлично сочетается со многими продуктами.

Запаслись «царицей круп» впрок, в кладовке лежит около пяти кило. Но не есть же ее просто так, поэтому ищу оригинальные рецепты.

Ни капли воды, тушу родимую на соусе с грибами и мясом. Гречка с грибами получается вкуснее любого итальянского ризотто или испанской паэльи!

3 ст. гречки
250 г свинины
200 г шампиньонов
1 луковица
1 морковь
4 помидора
100 мл сливок
1 яйцо
3 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. готовой горчицы
чеснок по вкусу
растительное масло для жарки

Приготовление

Нарежь мясо небольшими кубиками.

Мелко нарежь лук, натри на терке морковь.

Обжаривай мясо 2 минуты на сильном огне.

Убавь огонь на минимум, добавь лук и морковь, залей кипятком, чтобы мясо было покрыто водой.

Накрой крышкой и оставь тушиться на 40 минут.

Очисти помидоры от шкурки, добавь горчицу, соевый соус, яйцо, сливки. Смешай всё в чаше блендера до однородности.

Нарежь грибы крупными кусочками.

Дождись, чтобы выкипела вся вода, добавь к мясу грибы и обжаривай еще 2 минуты.

Влей в сковороду смесь сливок и помидоров, доведи до кипения и выключай.

Залей гречку на 1 минуту кипятком.

Слей воду, залей гречку соусом с мясом и грибами, хорошенько размешай.

Поставь на огонь, доведи до кипения и выключай.

Накрой гречку крышкой, укутай полотенцем и дай настояться 30 минут.

Гречка со свининой и грибами готова. Приятного аппетита!

Несмотря на густой соус, гречка получается рассыпчатой. Мясо, грибы, кислинка помидоров, нежность сливок и пикантная нотка горчицы прекрасно сочетаются и создают яркий и запоминающийся вкус.

Источник