Как приготовить котлеты в сметанной подливе - Женский журнал на женские темы

Котлетки с пюрешкой выходят на новый уровень! Во-первых, сегодня мы будем готовить картофель в казане, а во-вторых, добавим к гарниру необычный сметанный соус.

Для приготовления этого блюда мы будем делать быстрые котлеты без хлеба, которые останутся сочными во время тушения, а также придадут картошке аппетитный мясной аромат.

Рецепт котлет с картошкой

Ингредиенты

картофель
лук репчатый
масло растительное
зеленый лук
петрушка
укроп
соль
сметана
мясной фарш
мука

Налей в казан растительное масло и сделай средний огонь. Не стесняйся, масла должно быть достаточное количество. Обжарь очищенный, но не порезанный картофель на протяжении 5 минут, до появления корочки.

Тем временем порежь лук на тонкие полукольца. Шумовкой достань картофель, а на оставшемся масле обжарь лук. Верни картофель в казан, поместив его на луковую подушку.

Мелко порежь зеленый лук, петрушку и укроп. Посоли и добавь сметану. Размешай зелень со сметаной в однородную массу.

Выложи сметанный соус на картошку и дай постоять в разогретом казане несколько минут. Затем перемешай вместе с картошкой и луком.

Руками сформируй из фарша небольшие котлетки и обваляй их в муке.

Аккуратно расставь котлеты в казане, поверх картофельно-сметанной композиции. Жарка котлет в этом рецепте не предусмотрена, только тушение. Накрой крышкой и туши на слабом огне около 15–25 минут. Блюдо готово!

Подавай картофель еще горячим. Раздели на порции и не смотри, что внешний вид блюда не может похвастаться особо праздничным внешним видом. Главное — вкус. Картошка, приготовленная в казане, смешивается со сметанным соусом и зеленью. И не забудь про мясные котлеты. Уж они-то сделают всё по-настоящему вкусным и сытным.

Последним штрихом будет украшение твоего угощения овощами. Не обязательно свежими, сгодятся и консервированные: томаты, огурцы, болгарский перец очень хорошо здесь подойдут. Приятного аппетита.

Источник