Что сегодня приготовить из свеклы - Женский журнал на женские темы

Так не хватает витаминов нынче, хочется овощей, а свеженьких днем с огнем не сыщешь. Достаю свеклу из загашника, настало ее время! Вчера готовила борщ, позавчера — свекольный салат, а сегодня решила удивить домашних необычным блюдом — приготовила свекольный рулет с творожной начинкой. Этим рецептом со мной поделилась подруга, которая много лет работала в одном столичном ресторане.

Если и ты хочешь приготовить это аппетитное блюдо, то скорее отвари свеклу, а затем спеки из нее блинчики. Для начинки я использую жирный творог с чесноком и зеленью. Также можно использовать творожный сыр — выйдет еще нежнее!

Свекла с творогом

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению свекольного рулета с начинкой из творога. Выходит не только вкусно, но и очень полезно!

Ингредиенты

100 г отварной свеклы
130 г муки
300 мл молока
1 яйцо
2 ст. л. растительного масла
400 г жирного творога
2 зубчика чеснока
1 ст. л. сметаны
60 г укропа
50 г грецких орехов
соль по вкусу

Приготовление

Отвари 2 небольшие свеклы в слегка подсоленной воде. Остуди, очисти, а затем нарежь на небольшие кусочки и измельчи при помощи блендера.

Для приготовления свекольных блинчиков в удобной емкости смешай 100 миллилитров молока, яйцо, муку и щепотку соли. Хорошенько перемешай, а затем влей оставшееся молоко и растительное масло. Перемешай, а затем добавь протертую в блендере отварную свеклу. Снова перемешай до однородной массы.

На смазанной растительным маслом сковороде испеки блинчики. Переложи их на тарелку, чтобы остыли.

Для приготовления начинки мелко порежь укроп, чеснок пропусти через пресс. Грецкие орехи очисти и мелко поруби ножом.

В удобной емкости смешай творог со сметаной и щепоткой соли. Перемешай, а затем всыпь измельченный укроп, грецкие орехи и чеснок. Тщательно перемешай.

На один блинчик тонким слоем выкладывай начинку, а затем сверни блинчик в рулет. Следующий блин так же смажь и заверни в него уже готовый рулет из первого блина. Делай таким образом рулеты, пока не закончатся блины и начинка.

Заверни каждый из рулетов в пищевую пленку и убери в холодильник на 2 часа. Перед подачей нарежь на небольшие кусочки. Приятного аппетита!

Совет редакции

Если и готовить свекольный салат, то в сочетании с соленой рыбой и яблоком. А заправить эту красоту лучше самодельным пикантным соусом. Даже недорогие продукты можно приготовить изумительно и празднично оформить подачу!

Такой рулет выглядит ярко и празднично, так что этим блюдом ты однозначно поднимешь настроение и себе, и родным. Кстати, подумываю и на пасхальный стол приготовить эту красоту. Свекольный рулетик отличается не только изумительным вкусом, но и полезными диетическими свойствами, что немаловажно с приходом весны.

Источник